la Braceria
La nostra fantastica Braceria è fatta solo con la migliore carne frollata e il pesce sempre freschissimo; la frollatura della carne è un periodo di tempo variabile durante il quale la carne deve riposare in condizioni opportune di temperatura e umidità per acquisire morbidezza e sviluppare sapori e profumi.
• Chianina • Irlanda • Fassona • Argentina
• Vaca Rubia Gallega • Angus Australia • Scottona
• Polacca • Suino nero dei Nebrodi
• Spada • Tonno • Gamberoni • Capesante
• Totani • Polpo • Grigliate miste
La Braceria
La nostra fantastica Braceria è fatta solo con la migliore carne frollata e il pesce sempre freschissimo; la frollatura della carne è un periodo di tempo variabile durante il quale la carne deve riposare in condizioni opportune di temperatura e umidità per acquisire morbidezza e sviluppare sapori e profumi.
• Chianina • Irlanda • Fassona
• Argentina • Vaca Rubia Gallega
• Angus Australia • Scottona
• Polacca • Suino nero dei Nebrodi
• Spada • Tonno
• Gamberoni • Capesante
• Totani • Polpo
• Grigliate miste
Regina tra tutte le preparazioni è la brace di carni frollate di primissima qualità, ma ovviamente, anche la grigliata, i saltimbocca alla romana, lo stinco di maiale, il brasato, il bollito
Regina tra tutte le preparazioni è la brace di carni frollate di primissima qualità, ma ovviamente, anche la grigliata, i saltimbocca alla romana, lo stinco di maiale, il brasato, il bollito
Le nostre griglie professionali e le sapienti mani degli chef valorizzeranno la carne e il pesce
Per gli amanti del pesce alla griglia, dedichiamo una griglia a parte che saprà regalarvi grandi emozioni culinarie. Ogni pesce o crostaceo ha un suo tempo di cottura e i nostri chef sono dei maestri anhe in questo
Per gli amanti del pesce alla griglia, dedichiamo una griglia a parte che saprà regalarvi grandi emozioni culinarie. Ogni pesce o crostaceo ha un suo tempo di cottura e i nostri chef sono dei maestri anhe in questo
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